Soal 6 Drill Soal TKA Biologi Paket 2

(Transkrip dibuat secara otomatis - Klik "Laporkan" jika ada yang tidak sesuai) Halo, Champions. Selamat datang kembali di Ruang Belajar.

Perasaan aku, Kak Maura, Master Teacher di Pelajaran Biologi.

Nah, di video kali ini, Kak Maura akan menjelaskan soal TKA Paket 2 Nomor 6.

Oke, baik. Kita akan langsung menuju ke soalnya.

Sebuah pabrik roti skala kecil mengganti resep roti tawar biasa dengan formula tinggi gula 12% dan garam 2,5%

agar roti lebih manis dan tahan lama.

Adonan difermentasi 90 menit pada 28 derajat Celcius menggunakan ragi kering aktif,

sakaromidaservise, 1% dari berat tepung.

Hasilnya, setelah waktu fermentasi, nah ini yang harus kalian perhatikan ya,

adonan hanya mengembang setengah tinggi normal.

Dan pengukuran karbon dioksida terperangkap itu hanya 45 mili per 100 gram adonan,

sedangkan targetnya adalah 90 mili.

Itu hanya setengahnya berarti ya.