Rangkuman Lipid

Pertanyaan pemicu

Definisi lipid

Golongan lipid

Lilin

Trigliserida

Perbedaan lemak penyusun mentega dan margarin

Fosfolipid

Steroid

Terpenoid

Kesimpulan

Pendahuluan Lipid

Kuis 1 Lipid

Review definisi trigliserida

Contoh trigliserida (lemak)

Struktur umum trigliserida

Penggolongan asam lemak

Identifikasi asam lemak jenuh dan tak jenuh

Struktur lemak pada daging

Struktur Trigliserida

Kuis 2 Lipid

Video ini membahas sifat fisik trigliserida

Review struktur umum trigliserida

Asam lemak jenuh dan tak jenuh

Apa beda lemak dan minyak?

Wujud minyak dan lemak

Kelarutan trigliserida dalam air

Massa jenis lemak dan minyak

Sifat Fisik Trigliserida

Kuis 3 Lipid

Video ini membahas reaksi hidrolisis trigliserida

Concept check

Review sifat fisik trigliserida

Reaksi hidrolisis pada trigliserida

Hidrolisis gliseril tristearat

Reaksi Hidrolisis Trigliseridaa

Kuis 4 Lipid

Video ini membahas reaksi hidrogenasi trigliserida

Review perbedaan lemak dan minyak

Reaksi adisi

Apa itu reaksi hidrogenasi?

Proses pembuatan margarin

Mekanisme reaksi hidrogenasi triolein (minyak)

Reaksi Hidrogenasi Trigliserida

Kuis 5 Lipid

Video ini membahas reaksi adisi trigliserida

Review reaksi hidrogenasi trigliserida

Prinsip reaksi adisi

Contoh reaksi adisi gliseril trioleat

Derajat ketidakjenuhan trigliserida

Bilangan iod

Data bilangan iod beberapa minyak

Reaksi Adisi Trigliserida

Kuis 6 Lipid

Video ini membahas reaksi oksidasi trigliserida

Review reaksi adisi trigliserida

Syarat oksidasi trigliserida

Oksidasi melalui reaksi ozonolisis

Oksidasi melalui reaksi auto oksidasi

Reaksi Oksidasi Trigliserida

Kuis 7 Lipid

Review reaksi hidrolisis trigliserida

Apa itu reaksi saponifikasi?

Reaksi umum saponifikasi trigliserida

Tahapan reaksi saponifikasi

Contoh reaksi saponifikasi gliseril palmitat

Bagaimana jika basanya diganti dengan KOH?

Reaksi Saponifikasi

Kuis 8 Lipid

Menggambar struktur umum fosfolipid

Struktur kimia fosfolipid

Muatan dalam struktur lipid

Contoh fosfolipid (lesitin)

Sifat amfifilik fosfolipid

Cara kerja amfifilik dalam pelarutan fosfolipid

Penerapan sifat amfifilik fosfolipid

Kuis 9 Lipid

Apa itu steroid?

Struktur dasar steroid

Sifat amfifilik steroid

Contoh steroid

Kolesterol

Pembagian lipoprotein

High density lipoprotein (HDL)

Low density lipoprotein (LDL)

Kuis 10 Lipid

Rangkuman 1 Lipid

Rangkuman 2 Lipid

Rangkuman 3 Lipid

Rangkuman 4 Lipid

Rangkuman 5 Lipid

Rangkuman 6 Lipid

Rangkuman 7 Lipid

Lipid